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會員好康洗腎飲食全書〔增訂版〕哈燒新品

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內容簡介: 本書為洗腎飲食全書〔增訂版〕。

超美味！洗腎病友也有享受美食的權利！
這是一本專為洗腎患者量身訂做的飲食全書。

書中內容係兩位作者的臨床照護病患飲食的經驗分享，並力邀腎臟科權威主任醫師協助開宗明義的PART1「建設篇」，期盼讓讀者深入認識腎臟、腎病、洗腎原理及方式；另外營養師更是依據實際照護病患飲食的經驗，提出針對不同透析方式而設計的飲食原則及建議。讓洗腎病友及其協助照護的家人在規畫、實行飲食計劃時，能知其然、也知其所以然，讓用餐方式更具彈性。

健康的食物讓身體機能得以充分發揮，美味的食物則讓人心情愉悅滿足。洗腎病患在初期時，心理常面臨極大壓力，情緒也不佳，而提供美味的食物給病患，往往對改善病患的心情有很大的幫助。

本書針對不同透析方式的洗腎病博客來網路書局患規劃早/午/晚餐＆點心共計超過130道健康美食。

接受血液透析者，請參考食譜示範──血液透析
接受腹膜透析者，請參考食譜示範──腹膜透析

本書貼心為不同洗腎方式的病患設計了各種美味食譜──想吃麵可以選擇清燉牛肉麵或是青醬義大利麵；想吃飯，可以選擇地瓜稀飯、紅豆飯、或是南瓜飯等；想嚐肉類海鮮，可以選擇紅糟烤肋排、芝麻烤雞、藥燉羊肉、清蒸檸檬魚等；早餐可以吃燒餅、漢堡、壽司；午晚餐可以吃日式燒烤、牛排大餐；點心可以吃肉圓、涼麵、酪梨牛奶….；每道食譜都讓人垂涎欲滴，讓用餐變得更令人期待。

書中可以看到「第1天」、「第2天」等標示，但其實讀者並不需要「照表操課」，今天喜歡吃哪一道，就吃哪一道。為了讓讀者便於辨認，所有早餐的書眉用綠色色塊標示，午餐用橘色，晚餐用藍紫色，點心用紫紅色，只要是同樣顏色的食譜，都是可以互換的。

鑑於許多洗腎病患要上班、上學，無法自己在家中烹調美食，營養師也針對各種外食方式，提出了詳實的外食建議。包括自助餐、便當、麵食、火鍋、披薩、鐵板燒、中式喜宴等，告訴讀者怎麼選、怎麼吃。此外，鑑於三節（端午節、中秋節、春節）時會有些特殊飲食，本書也有中肯的建議。書中三餐以及點心食譜也可以不需自己下廚，懂得外食技巧，一樣可以品嚐健康美食。

在營養成分的標示上，本書摒除了大多數食譜書羅列一堆名詞及數據，讓人看得眼花撩亂的缺點，以清楚簡單的表格代之。每一道食譜的營養成分只標示「熱量」、「蛋白質」、「醣類」、「脂肪」、「鈉」、「鉀」、「磷」等對腎臟病患最重要、最實用的幾項數據。

馬偕醫院營養師

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  作者： 徐于淑、李婉萍    新功能介紹
• 出版社：原水    新功能介紹
• 出版日期：2010/09/24
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

茲卡病毒風暴》疫苗10年後才會上市 專家呼籲WHO勿忘伊波拉教訓

「茲卡病毒」（Zika virus）近日肆虐美洲，疫情最嚴重的巴西已出現近4000起病例。若孕婦受到感染，可能造成引發胎兒罹患小頭畸形症（microcephaly），使得美洲人心惶惶。正當全球關注茲卡病毒是否會成為下一個伊波拉病毒（Ebola virus）時，專家27日呼籲世界衛生組織（WHO） 趕緊採取行動，因為茲卡病毒的疫苗至少還要2年才會問世。若WHO不記取伊波拉的教訓，茲卡病毒很可能將成為下一個伊波拉。

薩爾瓦多正積極防蚊。（美聯社）

疫苗可能要10年才會問世

英國廣播公司（BBC）27日報導，傳染病專家魯西（Daniel R Lucey）和國際衛生法專家高斯汀（Lawrence O Gostin）日前在《美國醫學會期刊》（Journal of the American Medical Association，JAMA）發表文章指出，伊波拉病毒爆發時，WHO若能及時採取行動，也許能多拯救數千名患者。

這兩名專家警告WHO，如果不趕緊採取行動對付茲卡病毒，類似的災難將會再度上演。此外，茲卡病毒的疫苗有機會在2年內進入試驗階段，但可能要10年後才會上市。

茲卡病毒可能引發胎兒小頭畸形症，巴西已出現許多受害兒童。（美聯社）

他們呼籲WHO盡快召開緊急事件委員會（Emergency Committee），因為這能引發世界關注、重視茲卡病毒，並帶動資金及研究的投入。同一時間，WHO正於27日在瑞士日內瓦召開特別會議，協調各國針對茲卡病毒採取因應措施。

病毒擴散迅速

目前專家正積極研發茲卡病毒的疫苗，由美國德州大學醫學分部（University of Texas Medical Branch，UTMB）領軍。研究人員專程前往巴西收集樣本，並在德州加耳維斯敦（Galveston）設立實驗室，裡頭的韋弗（Scott Weaver）教授向BBC表示，人們都被茲卡病毒嚇壞了，這是正常的，因為這種病毒具有很大的風險。

1947年，研究人員在烏干達茲卡森林的獼猴身上發現了這種病毒，便將其命名為「茲卡病毒」，最早的人類感染病例在1954年出現於奈及利亞。但在之後數十年間，茲卡病毒並未對人類造成重大威脅，也因此長期受到學界忽視。

與登革熱病毒相同，茲卡病毒也是由埃及斑蚊傳播。（美聯社）

2007年，茲卡病毒在大洋洲的密克羅尼西亞群島（Micronesian）爆發大規模感染，才獲得專家注意。韋弗指出，過去1年來，茲卡病毒在加勒比海及拉丁美洲地區「爆發」（explode），接下來可能影響數百萬人。

茲卡病毒目前已擴散至30多個國家，遍及美洲、非洲及歐洲。英國、義大利、丹麥及台灣都已出現通報病例。WHO預測，茲卡病毒恐將肆虐大部分的美洲國家，僅有加拿大及智利能倖免於難。

● 茲卡病毒會是下一個伊波拉？白宮：兩者大不同 茲卡熱只相當於輕度的登革熱
● 茲卡病毒風暴》歐洲出現病例 薩爾瓦多：女性2年內請勿懷孕

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/茲卡病毒風暴-疫苗10年後才會上市-專家呼籲who勿忘伊波拉教訓-091900286.html

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