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會員好康補在春天：好湯好茶來養生特惠價心得

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內容簡介:

博客來網路書店春天是做好一年健康大計的黃金關鍵期。
養生烹飪老師周承俊教人利用家常湯水&茶飲
為身體在一開春就打下厚實基礎，
預約一整年的健康快樂！博客來俗話說：「春種一粒粟，秋收萬顆籽」，春天是做好一年之計的時間，攸關人生幸福的健康大計，其實也要在春天打好底子。養生烹飪老師周承俊表示，在春天好好補養身體，就能為全年的健康打下良好底子！

春天是氣血開始旺盛的季節，人體生理機能及新陳代謝開始變為活躍，這段時間人體內各組織器官，所需要的營養比平日多，正好這段時間人體的消化功能也處於旺盛階段，在春天適切地多攝取些補血益氣的食物進行補益，一方面供給身體充裕的能量，為身體打好基礎，另方面身體也比其他季節易於消化吸收。

至於春天要怎麼補？中國古老的養生智慧「黃帝內經」談到四時的調攝時指出：「春夏養陽，秋冬養陰」，意指春天宜養陽氣，春天是肝氣生發的季節，肝氣旺會影響到脾臟，所以春天容易出現脾胃虛弱的現象，這個時節若再多吃酸味食物，易使肝陽偏亢，因此唐代養生醫家孫思邈在「千金方」中提出春天的調味應「省酸增甘，以養脾氣」，也就是春季飲食應該少吃酸味，適度吃些甘甜的滋味。

周老師在書中建議，春天的飲食宜多選辛、甘溫的食物，少酸澀。做法上則要清淡、忌油膩，為了補充陽氣，最好少吃生冷及刺激性食物。就算要進補，也要以輕補為主，像西洋蔘就比高麗蔘更適合用於春補。各類補湯中又以雞湯為首選，因為雞湯的營養豐富，可以補充元氣。

想在春天好好補益身體，透過日常飲用的湯湯水水和茶飲，是最方便又有效率的途徑，周老師建議，春季比較著重在「輕補」，避免使用「溫補」或「大補陽」之藥材。像黨蔘、沙蔘、黃耆、決明子、杭菊、枸杞子、玉竹、大棗等都是適合春季搭配食物的藥材。韭菜、蔥、蒜都是春季當令時蔬，具有益肝養陽之效；豌豆苗、春筍、荸薺、香樁、金針花、菠菜、莧菜可提升免疫力，也很適合搭配在春季的湯水中使用。

作者簡介

周承俊博客來書店

從小愛做菜，一直把興趣當專業在經營，在學校學的是電工，畢業後卻持續進修烹飪。曾前後在實踐大學中餐廚師&養生藥膳調理師培訓班進修，並取得大陸成都藥膳與食療培訓班結業，以及北京首都醫科大學中醫藥學院培訓中心營養師&藥膳製作培訓班結業，現在是專業食補料理講師。

他認為，透過簡單的湯水就能輕鬆吃出健康，這是藥膳最迷人之處。

現任：
北投社區大學養生飲食DIY烹飪料理班講師
松山社區大學養生食補烹飪調理班講師
信義社區大學烹飪調理班講師
台北縣幼兒托育職業工會藥膳烹飪調理講師
士林養生社養生烹飪顧問

得獎紀錄：
2005年國際烹飪技術委員會國際烹飪大師
2005年第七屆HFC上海國際烹飪藝術比賽中式熱菜銅獎
2006年北京國際食神爭霸賽個人賽（熱菜）金獎
2007年北京亞洲國際廚皇擂台賽個人專業組熱菜（藥膳）特金獎

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  作者： 周承俊    新功能介紹
• 出版社：四塊玉    新功能介紹
• 出版日期：2011/02/10
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

茲卡病毒現蹤 荷蘭確診10病例

（中央社記者江今葉布魯塞爾23日專電）日前在台灣現蹤的茲卡病毒，也在荷蘭出現。荷蘭媒體報導，已經發現10例茲卡病毒境外移入病例。世衛組織連日來也在網站上通報多個中南美洲國家疫情，提醒做好預防措施。

台灣日前也發現第1例來自泰北的境外移入茲卡（Zika）病毒感染個案，衛生福利部疾病管制署也將茲卡病毒列為第二類法定傳染病，同時調整部分國家的旅遊疫情等級。

由於茲卡病毒可能與新生兒小頭畸形症有關，且目前沒有疫苗得以防治，在中南美洲爆發疫情後，各國衛生單位都高度關注。

荷蘭公共廣播電台（NOS）報導，荷蘭也發現10個茲卡病毒感染個案，這10人全數是成年人，並未有孕婦感染。荷蘭公共衛生與環境研究所（RIVM）相信，應該有更多人在耶誕與新年假期出國度假時被感染，只是並未發病。

公共衛生與環境研究所評估，由於茲卡病毒係透過蚊蟲叮咬感染，不會人傳人，對於正值冬季，沒有蚊蠅的荷蘭來說，應該不會有傳染可能。荷蘭外交部也並未升高前往中南美洲的旅遊警訊，但表示會持續關注疫情發展。

過去數天，世界衛生組織（WHO）也在網站上公告多個茲卡病毒確診病例，包括薩爾瓦多、海地、玻利維亞等地都有茲卡病毒現蹤。世衛組織也未升高這些地區旅遊與貿易警戒，但建議前往高風險區的民眾，特別是孕婦，做好基本預防措施，避免蚊蟲叮咬。1050124

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/茲卡病毒現蹤-荷蘭確診10病例-190108189.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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